自制拉丝酸奶
来源:美味食谱馆 1.23W
你们要的拉丝酸奶做法来啦,
超级好喝哟,比什么春好喝。
用料
德运牛奶 | 800克 |
淡奶油 | 200克 |
糖 | 60克 |
安琪菌粉 | 1包 |
自制拉丝酸奶的做法
原料如图,淡奶油最好用蓝风车,
但我没有,用的妙可蓝多也可以。首先我们把锅和单抽加水煮开消毒。
然后锅内加入800克的牛奶,
60克糖煮到40度左右离火。
糖搅拌融化哦。然后加入淡奶油降温。
菌粉提前15分钟从冷冻拿出来回温。
菌粉一边倒,一边用蛋抽搅拌均匀。
大约要搅半分钟。然后倒入酸奶盒,我一共做了7盒。
把盖子盖上,39度发酵6小时。
时间到了后移到冰箱去冷藏。我已经开始吃了。
小贴士
我用的发酵箱发了6小时,
发酵6~8小时都是正常的。