自制奶茶(包括珍珠)
来源:美味食谱馆 1.37W
用料
牛奶 | 150克 |
木薯粉 | 300克 |
红茶包 | 1包 |
红糖 | 100克 |
自制奶茶(包括珍珠)的做法
揉面。木薯淀粉放到碗里,倒入红糖水,搅拌,成坨。
切块。揉好的面,切成小小一块,便于搓成珍珠。
将小面块搓成圆圆的丸子。丸子要在面粉糯米粉或者木薯粉上滚一滚,这样不黏在一起。长期储存可以用袋子装好冷藏。
煮珍珠丸子。将丸子倒入清水里面煮至变成红褐色,滤出。
丸子过清水。这样是为了丸子更Q弹。
熬珍珠丸子和冰糖。将过水后的丸子放入红糖水中,小火煮,不停的搅动,收汁成粘稠糊状。
放入碗里备用
煮红茶。家里找到的红茶包,放入水中开始小火煮。
将牛奶加入与煮好的红茶混合,小火搅拌加热。
漂亮的杯子放入珍珠,想要卖的那种红糖挂壁感就倒的时候沿着杯子壁倒。
牛奶倒入,搅拌一下,搞定。