白搭葱油超级简单
来源:美味食谱馆 1.45W
用料
葱 | 10根 |
生姜 | 6片 |
八角 | 3个 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 20粒 |
洋葱 | 半个 |
生豆油或玉米油 | 适量 |
白搭葱油超级简单的做法
生姜切微厚片、葱切断5cm左右(选用小香葱最佳带葱白)、花椒、香叶、八角备用、洋葱切片备用
起锅热油,这里要注意一下油选用植物油不起沫的,如玉米油我选用的是生豆油,油温大概150℃
先放入生姜,炸至微黄,生姜炸旧些没事
生姜微黄后放入洋葱,同样炸至微黄
接着放入香料
香料放完接着放入葱段
像这样就已经离成功不远了,但还要炸一段时间
炸至这样已经可以了要关火,用余温继续炸
小贴士
关于火候,全场要用小火就可以了