回锅肉青椒

疫情期间在家练厨艺吧，超级下饭

用料  

回锅肉青椒的做法  

1. 带皮五花肉放入冷水，加花椒和姜片，开火煮。

2. 煮至用筷子能插进去即可，如果掌握不好时间煮熟也没关系。

3. 将煮好的肉块放凉后，切片

4. 锅中加少量食用油(五花肉会出很多油），放入肉片翻炒，炒至肉片翻卷，我喜欢火大的就多炒一会。

5. 肉片炒好，
   加入蒜、圆葱、（我不喜姜味没放）翻炒，
   加入生抽、糖、老干妈辣椒酱替代（家里没有郫县豆瓣酱了）翻炒出色，
   加入青椒翻炒出锅。