海蛏滑粉
来源：美味食谱馆 2.21W
用料
| 海蛏 | 500g |
| 地瓜粉（红薯粉） | 150g |
| 香菇（或花菜） | 几朵 |
| 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，白胡椒粉、酸笋片、白糖 | 适量 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 生姜 | 两片 |
| 蒜苗、芹菜 | 适量根 |
海蛏滑粉的做法
海蛏清洗干净，去掉外壳留蛏肉备用.
![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第2张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第2张")
蛏肉加生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒腌制十分钟.
![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第3张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第3张")
腌制好的蛏肉里加入地瓜粉，轻轻搅动.
![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第4张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第4张")
搅拌至地瓜粉化开，均匀裹在蛏肉上（整个过程要轻，不然容易把蛏肉扯断掉）
![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第5张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第5张")
锅中下入蛏肉三倍多的清水煮开，鲜蘑菇切块放入锅中改小火，一颗颗下入裹好浆的蛏肉，这个过程不要搅动蛏肉直到全部下完，盖上锅盖煮开，用铲子轻轻搅动一下.
![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第6张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第6张")
再次煮开以后放入蒜苗、芹菜、酸笋片继续煮开
![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第7张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第7张")
关火前放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可.
![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第8张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第8张")
新鲜的蛏子煮出来非常美味
![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第9张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第9张")
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![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第10张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第10张")
蛏子花样吃法.
![海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第11张]( "海蛏滑粉的做法步骤图，海蛏滑粉怎么做好吃 第11张")
小贴士
剥蛏肉小技巧：蛏子放在沥水篮里，浇上刚刚烧开的水，浇完立马用冷水冲洗30秒，非常容易去壳去筋.
