松茸老姜鸡汤

自从在亲戚家喝了2碗松茸老姜炖鸡汤，太鲜、太美味了，回家就很馋松茸炖鸡汤。
然后就果断网上买了新鲜的松茸（虽然有点贵）但为了口吃的，都值得。然后自己摸索，用精简的食材，做美味的食物。

用料  

松茸老姜鸡汤的做法  

1. 老姜刨皮后切片（目测切片0.5CM左右）

2. 新鲜松茸洗净切片

3. （1）半只鸡（要买适合炖汤的，看起来稍微肥一点容易出油，买的时候让师傅直接剁块，省的回家再剁）鸡肉冷水清洗2-3遍。（2）鸡肉、老姜片冷水下锅焯水，水沸后再煮1分钟左右，捞起。（3）砂锅底铺上老姜块、上面放鸡块，放枸杞、加清水2.5L。

4. 开中火🔥炖汤，水开后转小火慢炖1小时后放松茸再慢炖半小时左右。

5. 下松茸，水开后继续慢炖，放少许盐。（中途尝一下味道，喜欢咸一点的多放盐，喜欢清淡一点的少放）

6. 成品（鸡肉入味软弹、松茸鲜美、鸡汤浓郁）

7. 盛出，鲜美的鸡汤就好啦，超暖胃的。

小贴士

用的是苏泊尔适合2-3人的砂锅煲的汤，容量是2.5L，清水加满了。因为炖汤的过程中水会越来越少，中途看情况适量加开水。（不过尽量不要加，汤就没那么浓郁了）