酒酿蛋花汤-小美版
来源:美味食谱馆 2.49W
好吃不用多说
就想教你们如何快速用小美做
用料
净水 | 400克 |
酒酿 | 一小盒 |
鸡蛋 | 1个 |
枸杞 | 几颗 |
糖渍桂花 | 适量 |
锅里加净水,一次性拧足10分钟,设置100度,速度小勺反转,(常温水400g大概4、5分钟就烧开了),烧开后从主锅盖孔倒入酒酿,煮1分钟
盖上量杯盖,机器运转的过程中将蛋液倒在主锅盖上,蛋液会从量杯盖缝隙慢慢流下去,落在锅里的沸水便形成轻盈的蛋花。蛋液慢慢倒,细流,蛋花才够漂亮。
所有蛋液倒完后,丢几颗枸杞,一些糖渍桂花,就可以按暂停(这时候可能10分钟还没走完,实际上不用10分钟的)
倒出来享用
不清楚的可以问我
小贴士
1.喜欢小圆子的就在水开后都进去煮,煮熟后加酒酿,后面操作一样
2.进阶版还可以做成红糖/黑糖汤底,更赞