油螺猪骨汤

这种油螺，只有用来煲汤，配上各种骨头或鸡只煲出来的汤很鲜，螺肉经过长时间煲煮变得很淋糯好吃。

用料  

油螺猪骨汤的做法  

1. 将油螺取肉后，用盐重复揉搓冲洗干净去掉粘液，煮上一锅开水焯烫捞起备用；
   猪骨洗干净放入沸水汆一下去除血水，捞出备用。

2. 淮山和红萝卜去皮洗净后切件。

3. 将油螺、猪骨头、红萝卜和二片姜放入煲汤煲加入适量的清水，调校煲汤档煲起。

4. 待汤煲至一半时间再把淮山放入，因为淮山煮时间太长会烂成泥。

5. 将枸杞子洗净待汤煮好后再放入。

6. 然后再落适量的盐调味。

7. 煲好的汤很鲜很好喝。