白萝卜鸡腿汤
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能宝儿感冒了,昨天烧了一夜,能爸想女儿多睡会,给她跟老师请了半天的假。都说喝鸡汤有利于感冒快点好,所以,中午就炖碗鸡汤吧。能宝儿喝了小三碗汤,能妈看着欢喜。
用料
大鸡腿 | 1只 |
萝卜 | 半个 |
蘑菇 | 1只 |
木耳 | 3朵 |
红皮花生 | 20颗 |
葱 | 2段 |
生姜 | 3片 |
花椒 | 10颗 |
香叶 | 1片 |
料酒 | 2勺 |
西红柿 | 半只 |
盐 | 适量 |
白萝卜鸡腿汤的做法
大鸡腿剁成两块,解冻。
准备好葱姜,木耳,蘑菇,萝卜,花生,花椒,香叶,铺在砂锅底。
放入已解冻的鸡腿,加水没过鸡腿,大火煮开,撇去浮沫,加入两勺料酒,转小火炖约1小时左右。
加盐调味,并加入切成薄片的西红柿,为这道菜增加一些颜色的同时可补vc~
小贴士
通常人们在汤煮得差不多的时候才放配菜,其实萝卜可以是个例外,萝卜不怕炖,在一开始就可以放,萝卜自身更加鲜美,其成分渗入汤里,让汤更营养滋补。