菜谱 麻辣藕片、土豆片、豆皮、胡豆 来源:美味食谱馆 2.73W 用料 藕 2节 小米椒 4个 姜末、蒜末 2-4片 生抽 2勺 糖 1克 鸡精 1勺 花椒油 1勺 香油 2-3滴 油辣子 4勺 盐 1-2克 麻辣藕片、土豆片、豆皮、胡豆的做法 2节鲜藕 去皮洗净 切薄片泡入清水中 水开下藕片、煮2-3分钟捞出 冷水冲洗静泡、用冰水效果更好、藕脆不脆的关键 备好姜末、蒜末、小米椒圈、小葱段 自制油辣子 放入姜末、蒜末、生抽、醋、花椒油、香油、白糖、鸡精、盐、耗油、搅拌均匀 甜度、酸度、辣度自己掌握、可多可少 找个大点容器放入藕片、调好的海椒油 装盘撒入几颗海椒圈、即可食用 同行方法可拌土豆片、豆皮 土豆片可以加葱段 其他配菜 麻辣豆皮 胡豆 万能的油辣子、已经吃不完啦 胡豆 麻辣 土豆片 豆皮 藕片