香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片
来源:美味食谱馆 2.7W
最近家里土豆多,消耗土豆,因为有孩子和老人就没加辣椒,您喜欢吃辣可以加一勺油辣椒或在碗汁里加一些辣椒粉。
用料
土豆🥔 | 3个 |
胡萝卜 | 半根 |
芹菜杆儿 | 一小把 |
植物油 | 1500克(实耗20克) |
盐 | 1.5克 |
浅色酱油 | 1勺 |
深色酱油 | 0.5勺 |
花椒粉 | 0.3勺 |
水 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
炒熟白芝麻 | 5克 |
香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法
食材打理干净
土豆切成5㎜厚片
清洗干净淀粉
加入10克玉米淀粉,颠匀
油烧8成热,放入土豆炸3-5分钟,不要频繁搅动
捞出沥油
配菜切条
佐料和水调成碗汁
锅里放底油,炒配菜一分钟,放入薄盐
放入土豆片,不要翻炒
倒入碗汁,小心的翻炒2分钟,因为这时的土豆很容易碎
收干水份即可
出锅撒芝麻
小贴士
最后的阶段很容易粘锅,最好用不粘锅操作