简易版香酥炸肉
来源：美味食谱馆 2.17W
用料
| 料酒（高粱酒更香） | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鱼露 | 1瓶盖 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白砂糖 | 少量(可省略） |
| 蛋清 | 1个 |
| 猪肉 | 250克 |
| 盐 | 一点点 |
肉切片和蒜末＋料酒＋鱼露＋白砂糖＋蛋清＋淀粉＋一点点盐充分搅拌均匀放个半小时
然后裹上面包糠，因为本身腌制的就有汁出来，所以也可以不蘸蛋液直接裹面包糠。
也可以裹散装的大粒的那种地瓜粉，用地瓜粉炸更好吃，然后放油锅炸至金黄就完成啦！
小贴士
这个也可以不炸，腌制完去烧烤更美味👍
原本就是从烧烤那边改良过来的
