奥利奥黑咖牛轧糖(微咸)
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这是一款适合不爱吃太甜的人的甜品,味道很成年人,因为用的纯黑咖,所以会有那么一点点苦味,但是当黑咖的苦味开始崭露头角的时候,奥利奥的可可香又慢慢充斥了味蕾,有奶香,1g盐也非常重要,总之是很奇妙的一种味道体验~
用料
棉花糖 | 150g |
黄油 | 30克 |
奶粉 | 46克 |
纯黑咖啡 | 5g |
盐 | 1g |
奥利奥碎 | 85g |
奥利奥黑咖牛轧糖(微咸)的做法
全程开小火!小火!最小火!融化黄油,加棉花糖,不停拿硅胶铲搅拌,别让底部胡了或者变色。然后加入奥利奥碎咖啡粉盐,此时关火即可,硅胶铲迅速搅拌,直至粉状都融化,奥利奥均匀分布,就可以出锅装模具了,冷藏一下就可以切了。
强迫症工科女,切得很像每天搬的砖~奥利奥可以多加一些,量力而行。