土豆香芹炒舞茸

用料  

土豆香芹炒舞茸的做法  

1. 土豆切丝，水里汆烫1分钟，不能久，要保留脆脆的口感。捞起沥干。芹菜嫩的话不需要汆烫。另起一锅水把舞茸煮熟，捞起沥干，菌菇汤水很鲜可留做他用。

2. 热锅冷油，放入芹菜翻炒，断生后加入舞茸和土豆，加点盐，轻轻拌匀，出锅即可。