三丝抱豆
来源:美味食谱馆 1.14W
用料
土豆 | 1个 |
紫皮洋葱 | 半个 |
香菜 | 若干 |
炸花生米 | 少许 |
盐糖味精 | 适量 |
白醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
红油 | 可不放 |
三丝抱豆的做法
土豆丝切细或者用擦子擦丝
多洗几次洗净淀粉
多点油6成油温下锅炸 家庭制作油不用太多可以分次炸
炸到一个阶段开始发粘 搅散
继续炸到金黄捞出
控一控油
洋葱切丝和香菜一起 加入盐味精 糖白醋 香油辣椒油 酸甜咸度稍微大一点 把土豆丝和花生米的量带出来
拌匀加入花生米和土豆丝混合即可
小贴士
家庭宴客好菜 炸完土豆的油可以继续炒别的菜 土豆丝先炸出来单放着不会回软 上桌前拌入即可