菜谱 沙姜贵妃豆腐 来源:美味食谱馆 2.4W 很喜欢沙姜独特的香味。 用料 千叶豆腐 1包 沙姜 10g 生抽 适量 糖 适量 沙姜贵妃豆腐的做法 自己喜好购买 里面有两条豆腐。切成大概1元钱厚度的厚片,也可个人喜好。 沙姜洗净泡水一个晚上,(沙姜很硬,最好可以泡一天)。泡沙姜的水可以用来煮沙姜,沙姜用奶锅煮另外再些加水,水量以冒过半条千叶豆腐的量就可以了,空煮沙姜5分钟后放入千叶豆腐煮一两分钟让豆腐入味。 煮入味后捞起沥干水摆盘 煮过的沙姜捞起沥干水后切碎。 沙姜汁不记得照相了,呵呵。油下锅,烧热油后直接淋在装沙姜的碗里,边淋油边搅拌。油量以冒过沙姜末。趁油还热着加入生抽,糖,沙姜水。(沙姜水):用沙姜煮千叶豆腐剩下的沙姜水。用生粉芶芡。 千叶豆腐摆好盘沙姜汁淋面即可。 汁水可多可少,个人口味 沙姜 好吃 沙姜贵妃豆腐 豆腐 贵妃