糖煮板栗 -小森林
来源:美味食谱馆 1.8W
小森林 秋季篇里面的糖煮板栗,照着电影做了出来。软软甜甜很好吃。
用料
板栗 | |
白糖 | |
小苏打 | |
酒类调味料 |
糖煮板栗 -小森林的做法
把栗子剥壳(内皮不用去)。
放进锅里加入小苏打。放置一晚上。
第二天直接开始煮半小时。水会变成黑色的,把水倒掉,接干净的水再煮半小时。
重复煮半小时,换水,再煮,直到水变成酒红色的。
把板栗捞起来 把中间的筋络/杂物去掉 加入60%板栗重量的糖。这时可以加入酒类的调料(我加了普通的料酒),放进锅里再煮30分钟。
完成✅ 想要保存的话,放进玻璃罐里,放的上2-3个月栗子会变得更加软。
小贴士
60%的糖加完会很甜,不喜欢这么甜的可以少加点