菜谱 《小森林》糖煮板栗 来源:美味食谱馆 2.26W 用料 栗子 砂糖 酱油或酒 《小森林》糖煮板栗的做法 去皮的栗子泡水再放小苏打,放上一晚。第二天就这样小火煮半个小时。 汁水因涩味而变黑,换水再煮半小时,如此反复,煮到汁水呈酒红色就好了。中途要挑净筋络和杂物。 放入煮好栗子重量的百分之六十的砂糖再煮。 关火前,可加入少许酱油调味,也可加入酒类(如红酒、白兰地)调味。 要保存的话连汤汁放入瓶中,“在糖汁里浸上两三个月,糖已完全入味变得黏糊糊,我更喜欢这样吃”。 小森林糖煮板栗 板栗 森林