蒜蓉黑椒杏鲍菇

用料  

蒜蓉黑椒杏鲍菇的做法  

1. 杏鲍菇切成2mm厚度的大片，平底锅热后，不加任何东西，把切好的杏鲍菇放入平底锅，盖上锅盖，大火伺候。杏鲍菇会出水，不用管它。

2. 把大蒜去皮切蒜泥。打开锅盖翻炒一下杏鲍菇，到杏鲍菇都变软以后，拨到锅四周，锅中间放一点点橄榄油，把蒜泥放橄榄油上，等蒜泥有点焦香味后与杏鲍菇一起翻炒。

3. 加入适量的盐和黑胡椒，翻炒出锅

小贴士

这种做法油很少，也入味，杏鲍菇可以根据喜好煎得略微焦一点。蒜香味和黑胡椒粉的辣味很下饭，适合减肥。