豉汁武昌鱼

用料  

豉汁武昌鱼的做法  

1. 武昌鱼开肚去杂和鳞后用盐和料酒先腌五分钟左右

2. 豆豉用温水先泡二到三分钟左右

3. 其它配料切粒待用

4. 冷锅下油，待油温到7成时把腌好的鱼入锅炸炸到金黄色起锅炉

5. 辣椒、姜爆炒，放入豆瓣酱，最后放入葱白和酱油，糖，

6. 把料均匀浇到炸好的鱼面上即可。