新疆大拌菜
来源:美味食谱馆 2.39W
小时候最喜爱吃的凉拌菜!
用料
胡萝卜一根 | 千张一张 |
黄瓜一根 | 娃娃菜一棵 |
小红辣椒一个 | 蒜几瓣 |
小葱5根 | 姜一小块 |
醋3勺 | 酱油2勺 |
麻油2勺 | 红辣椒面一勺 |
糖一勺 | 盐适量 |
花椒适量 |
新疆大拌菜的做法
所有的蔬菜切丝,千张要切丝后焯水,蒜,葱,姜,切沫,辣椒切圈
切好的蒜,姜,葱,辣椒,加入醋,酱油,麻油,盐,糖,调成调味汁,所有的蔬菜放入盆中
锅内烧热油,爆香花椒,淋在酱汁上,然后酱汁淋在蔬菜上,拌匀所有的蔬菜,
盛碟!实在太好吃了!
小贴士
辣椒面我没有放,因为女儿不吃辣!喜欢吃辣的可以把热油淋在辣椒面上然后再拌到蔬菜里更好吃!所有的调料可以根据个人口感加减!非常好吃的一道冷菜!还有娃娃菜是生的吃哦!