菜谱 生汆丸子(王) 来源:美味食谱馆 1.67W 用料 猪肉 500克 生汆丸子(王)的做法 前腿肉。七分瘦三分肥。剁成肉馅,每斤肉6克盐,一克胡椒粉。80克葱姜水,分批次加入,一个方向搅拌。 滑嫩,加入一个鸡蛋清,搅拌,40克土豆淀粉,不能加多,否则发硬,最后加多点熟豆油(香油),锁住水分弹性。 丸子 好吃 生汆丸子王