美味芝麻酱烧饼
来源:美味食谱馆 1.54W
老北京的芝麻酱烧饼,是涮火锅和饼夹肉的好搭档,今天也来试试,果然又酥又香。
用料
普通面粉 | 350克 |
酵母 | 3克 |
植物油 | 20克 |
芝麻酱 | 4勺 |
花椒 | 20粒 |
小茴香 | 1勺 |
盐 | 6克 |
白芝麻 | 100克 |
酱油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
美味芝麻酱烧饼的做法
将面粉、酵母粉、2克盐、10克油加水和成一个不软不硬的面团,醒面10分钟
将花椒和小茴香焙香
并将其碾碎
麻酱用油解稀一点,加研碎的花椒和小茴香以及6克盐调成糊状
面醒好后擀成长方形薄片
刷上调好的麻酱糊,卷成卷
分割成8个剂子,然后每个剂子两端封口压扁
将8克酱油和5克蜂蜜混合均匀刷在饼面上
将饼面粘匀芝麻,放进预先预热好的烤箱中层,上火190度,下火180度,烤20分钟
香酥美味的芝麻酱烧饼,出炉了
配牛腱子
配火锅,完美✌️