呷哺呷哺版麻辣香锅

暑假的时候女儿就说要吃麻辣香锅，但我不会做，也就一直拖着没做。刚好前几天得了几包呷哺呷哺小龙虾调味料，也罢，来个简易版的麻辣香锅吧，至少不用自己调味了。
　　麻辣香锅的食材真的是随心所欲，想吃什么放什么就成。过程也简单，食材洗好切好，蔬菜类的焯水，肉类的该炒熟就炒熟、该煮熟就煮熟，总之全都弄熟了，加调料炒一炒就得。我第一次做，还是有点手忙脚乱，丸子们忘记事先煮熟就开炒，只得加点水再煮一下，好在味道也还过得去，功劳应该是小龙虾调味料的吧！

用料  

呷哺呷哺版麻辣香锅的做法  

1. 所有食材洗好切好。其中里脊肉切约3毫米厚片，用盐、糖、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；芹菜茎叶分开，藕片浸泡在水中。

2. 所有蔬菜焯水，芹菜叶除外；培根在平底锅中煎出油脂，炒熟；里脊肉炒熟；丸子们我忘记煮了，也应该煮一下。

3. 起油锅，油热下洋葱、大葱、红椒、姜片、蒜头炒香。

4. 倒入半包（约120克）呷哺呷哺小龙虾调味料。

5. 下所有肉类和丸子们翻炒。

6. 下所有蔬菜，芹菜叶留着出锅前下，加一小碗水，加盖煮开。

7. 出锅前下芹菜叶烫熟。

8. 配上白米饭，热热乎乎地吃吧！

小贴士

1.呷哺呷哺小龙虾调料有点咸，请根据自己口味调整用量，宁可少放点后续添加，也不要一下子倒太多。
2.食材有什么放什么，喜欢什么放什么。本来计划还要放虾的，忘了买，就算了。