白果炒西芹

用料  

白果炒西芹的做法  

1. 西芹洗净斜切成段，红椒切片

2. 白果放入开水锅中炒烫3分钟捞出

3. 西芹放入开水锅中炒烫2分钟，立即捞入冰水中降温

4. 起油锅，爆香葱姜末

5. 放入西芹与白果，加盐、白糖，快速翻炒1分钟

6. 最后加入红椒和味精炒匀即可

小贴士

1，要保持西芹的翠绿，焯水后立即在冰水中降温。
2，炒制的时候，要大火快炒。