金针菇牛肉丸豆腐汤
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这是本广州人在英国留学赶ddl的时候用十分寒酸的、容易买到的材料做的一口鲜美简单的汤。
(当然当时连牛肉丸都没有,放的是蟹柳,一样很鲜甜)
用料
金针菇 | 一把 |
嫩豆腐 | 一盒 |
葱花 | 两根 |
盐 | 2小勺 |
牛肉丸/蟹柳 | 适量 |
白蘑菇(可有可无) | 几颗 |
鸡精 | 两小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
金针菇牛肉丸豆腐汤的做法
主要材料切好。
热一点点油,先放金针菇和白蘑菇,小火煎,直到煎出水。
在中间挖一个洞,放切好的牛肉丸,简单翻炒一下。
加入几碗水,煮沸之后,放入适量胡椒粉、鸡精、盐调味。
放入豆腐,不要搅动,防止豆腐会碎。然后盖上锅盖,煮沸之后再煮三分钟。撒葱花,就可以出锅了。