玉米面“甜甜圈”
来源:美味食谱馆 2.49W
少油少糖的“甜甜圈”,做给孩子的,营养健康第一!
用料
玉米面 | 50克 |
细砂糖 | 8克 |
鸡蛋 | 只要蛋黄 |
植物油(椰子油) | 3克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 70克 |
面粉 | 75克 |
蔓越莓 | 克 |
坚果碎 | 克 |
玉米面“甜甜圈”的做法
将面粉(中筋面粉)和玉米面混合
放上植物油、白砂糖、酵母,然后用筷子把刚才的所有东西打散成絮状!
再用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵到两倍大!
发酵好以后,用手揉面,排气,然后搓成长条,切成每个差不多大小,我这个如图是每个21克!然后做成甜甜圈的形状!上锅醒发15分钟!
做甜甜圈的时候,可以先揉成圆,然后把筷子插入,稍微有点力度的滚几下,最后按压,再用手指整理一下就可以了!
趁着醒发的时间,可以先把蔓越莓洗干净,切碎!准备坚果碎……
醒发好以后先抹上蛋黄液,然后撒上刚才准备的蔓越莓干和坚果碎,冷水上锅,水开以后转中火15分钟,就可以关火,然后等5分钟再开盖!出锅,完美!孩子爱吃的不要不要的!