玉米面粗粮甜甜圈馒头
来源:美味食谱馆 7.19K
关于装饰点缀可用(葡萄干,枸杞,蓝莓干,蔓越莓干,各种坚果……)
用料
玉米面 | 100g |
面粉 | 150g |
白糖 | 30g |
酵母 | 3g |
温水 | 125g |
❤装饰点缀: | |
坚果(葡萄干,蔓越莓……) | 适量 |
小圆模具 | 1个 |
玉米面粗粮甜甜圈馒头的做法
准备材料~
玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉~
一点点倒入温水,搅成絮状~
揉成面团~
盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~发酵好的面团特别蓬松~
发酵好的面团揉至一会~
案板撒些面粉,再搓成长条状~
切成均匀的剂子~
取出一份揉成圆形~放案板上擀成饼(按也可以不用太薄)~
用小圆模具在饼身中间压个圆孔~
没有也可以用手指戳个圆洞~
依次做好全部~将生胚有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中,表面粘上坚果(葡萄干蔓越莓……)进行2次发酵~
发酵至2倍大时(大概15分钟)~
冷水上锅蒸,盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟,蒸好焖3分钟再打开锅盖,水蒸气不要滴在馒头上~
玉米面粗粮甜甜圈馒头就做好啦~有颜值的粗粮细作~
营养好吃~