血栓克星 ——酵素机版纳豆
来源:美味食谱馆 3.28W
亲手酿的纳豆,为爸妈的健康保驾护航!纳豆功效:溶解血栓、调节血脂、调节血糖、润肠通便美容养颜。爱很简单,爱就给爸妈不一样的呵护,健康的安全的呵护!
用料
黄豆 | 200G |
纳豆菌粉 | 1包 |
酵素机 | 1台 |
纳豆架 | 1套(9个盒子) |
血栓克星 ——酵素机版纳豆的做法
将200g黄豆洗净,用清水浸泡12小时
把浸泡好的黄豆放到锅里隔水蒸透(可用手指捏碎为准),然后沥干水
用少许常温的水,把纳豆菌粉先激活
把沥干水的黄豆在温热状态下接种已激活的纳豆菌粉,并搅拌均匀,分装。
(温馨提示:黄豆要在温度70度左右与纳豆菌粉接种)铺上保鲜膜,用压器压好。
密封上盖,放入纳豆架中
把分装好的纳豆放进酵素机体内,选择纳豆功能。
(温馨提示:酵素机体内不用加水)前12小时后密封厌氧发酵,后12个小时酵素机盖子排气阀打开有氧发酵,24小时发酵完成,取出
打开会有一股氨臭味,表面产生氨基酸结晶
取出降至常温后,放到冰箱里低温存放。
(温馨提示:0-10℃的温度可存放一个月,零下10℃的冷冻环境中可存放一年)
食用时可沾醋或酱油、拌菜、水果一齐吃。
小贴士
制作分享:1、压膜的时候,膜要放正,压下时左右均匀用力压紧,反复几次,使膜紧贴在豆子表成,注意豆子不要挤到外侧。
2、操作时最好把门窗关闭,以避免空气流动带来浮尘混入纳豆中。
3、零下10℃储存的纳豆,食用时只要提前拿出来让其自然解冻便可,切忌用微波炉解冻,以免破坏营养。
营养作用:能促进钙吸收,提高骨细胞活性,防治骨质疏松,防治心血管疾病,调节免疫力与抗衰老等功能。纳豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化。
建议:通风患者与慢性肾功能不完全者不宜食用。