大肉粽 包粽子啦✌🏻️

五芳斋简易版 简单易上手的粽子

用料  

大肉粽 包粽子啦✌🏻️的做法  

1. 去皮五花肉 提前一个晚上切成两块麻将大小 加入2勺生抽、1.5勺老抽、1勺料酒、三分之一勺白糖拌匀放冰箱冷藏室腌制一个晚上。
   

2. 开水下锅煮2分钟左右即可捞出备用 粽子叶最好选择新鲜的叶子（河马买的）新鲜的粽子叶 特别清香哦

3. 包粽子当天 提前半天把糯米洗净泡一个小时 水要满过糯米两寸左右 糯米泡好会涨起来

4. 泡好的糯米要沥水 沥干 准备加调料 放调料用的是图片里的白色小汤勺

5. 加入1.5勺鲜酱油、1.5勺老抽、四分之一勺糖、四分之一勺盐、四分之一勺十三香 拌匀后腌制半小时 包粽子之前在搅拌一下 底部会有沉淀的酱油

6. 准备好所有食材 就可以开始包粽子啦✌🏻️

7. 叶子比较小 大概选了四片叶子

8. 从尾巴一半的位置开始对折 然后左边三分之一处向上对折

9. 少加一点糯米铺上底层

10. 加入腌制好的五花肉

11. 五花肉上 盖一层米 稍微压一下 米不要放太多

12. 叶子往前翻下去 压住 不能松手哦

13. 两侧捏紧后 前方多出来的 可以向左或向右折叠

14. 绑绳子 绑好之前不能松手哦

15. 嘻嘻 都在这里了

16. 放到电饭锅里 水要满过粽子 用煮饭功能就好啦✌🏻️ 想吃软一点的就煮两遍煮饭功能就好啦✌🏻️

17. ✌🏻️熟啦 开吃✌🏻️

小贴士

1、所以的调料都是用图片中的白色小汤勺哦
2、如果觉得粽子偏淡的朋友可以在糯米里多放半勺生抽哦
3、粽子叶最好选择新鲜的叶子（河马买的）新鲜的粽子叶 特别清香哦