培根花菜

用料  

培根花菜的做法  

1. 花菜掰小朵，培根片切成3、4厘米左右的片，蒜切片。

2. 其余调料除了干辣椒，花椒和蒜以外，混匀。

3. 烧一锅水，烧开，加入2克盐，和几滴油，放入花菜，水开后煮2分钟，滤干水

4. 锅烧热，开中火，放几滴油，放入培根，把培根里面的油煸炒出来。油会很多，倒出去一部分，继续煸炒，直到培根边缘变得金黄

5. 放入辣椒，花椒，蒜片，炒香

6. 加入花菜，开大火

7. 花菜略微有点焦色时放入混匀的调料，继续翻炒至没有水分

8. 最后撒上适量葱花，翻炒一下出锅

小贴士

培根我喜欢把油全部煎出来，不喜欢的可以不用炒那么久