好吃的甜酒酿

在这里，时间会给你答案。。。。。😋😋😋😋

用料  

好吃的甜酒酿的做法  

1. 3斤东北圆糯米泡12个小时，因为这几天气温低才20度左右，所以泡得久了点，如果是夏天，5，6个小时足够。。

2. 洗干净泡好的糯米，上锅蒸，蒸了30分钟，熟了，糯米饭的香味非常好闻的😋😋😋

3. 蒸熟的糯米饭晶莹剔透，米香浓郁，整了个饭团蘸红糖吃上先😋😋😋太好吃了😋

4. 装饭的容器和筷子，饭勺须事先开水泡一下，杀菌。
   把糯米饭盛出后开电扇吹着降温。。。

5. 顺便把糯米饭打散，尽量颗粒分明

6. 准备两瓶矿泉水或者凉白开水。
   

7. 一边加水，一边继续打散粘在一起的饭粒，尽量让她们分开。
   这次我只加了一瓶500ml，三天后验证水加了少了点，出的米酒不够多，

8. 甜酒曲一袋准备好了

9. 这时糯米饭还有余温，差不多30度，倒入甜酒曲，8g，充分搅拌均匀。

10. 用饭勺把拌了洒曲的糯米饭压实，抹平表面。。

11. 中间捞出个小洞，喜欢多出点酒的可以往中间小洞时多加点水，同时可以观察米酒发酵出酒程度

12. 盖上盖子，静候佳音
    如果用的是无盖容器就可以在容器外包裹保鲜膜，这样观察也更方便。。

13. 这是24小时后的状态。。变化在悄悄发生。。这几天连续下雨，气温低，家里估计也只有22度左右，发酵慢。。如果是夏天，24小时或36小时的发酵时间应该足够了。。

14. 72小时了，应该是完整的第三天，可以吃了，忘了拍完美成品图，这是表面刮了一层的照片，不太美因为捞出一大碗下肚了。。。😋😋😋

15. 开吃了，老妈说吃甜酒酿很滋补，因为有益生菌更利于健康，哈哈，老人家最讲究养生了👍👍

16. 甘甜，醇香，回味无穷。。。。
    自己酿的甜酒酿比超市买的不止醇厚几倍所以开车前不要喝，不然酒驾😂😂😂

17. 又做了一次，这次气温稍高，而且是放进了烤箱温度比外面高，烤箱加温35度后关了，一天一次，密封空间降温缓慢，有效帮助发酵，所以只用了48小时足够了。。😎😎

18. 可以吃了，晶莹剔透的米酒。。。

19. 多角度摆拍。。。

20. 醇香扑鼻。。

21. 酒色透亮，米粒清爽。。。

22. 颜值颇高。。

23. 吃起来，口感自不用多说。。。😋😋😋😋