菜谱 鸡丝疙瘩汤 来源:美味食谱馆 2.27W 用料 西红柿 1个 鸡蛋 2个 面粉 适量 鸡胸肉 1块 乌菜 适量 白玉菇 十几根 生姜 3片 料酒 1瓶盖 盐 适量 酱油 适量 麻油 适量 鸡丝疙瘩汤的做法 鸡胸片成稍薄的块,冷水加生姜、料酒大火煮开,中小火七八分钟煮熟,撇去浮沫,捞出冷却后撕成鸡丝备用 和面,加一个鸡蛋,少量多次加水呈稠的面糊,把煮鸡胸的汤烧开,用果酱刀把面削进滚开的汤里成疙瘩;或不加鸡蛋,少量多次加水用筷子搅拌成干的疙瘩,汤开后倒入面疙瘩 加入切碎的白玉菇、乌菜、西红柿,加盐和酱油,煮开后倒入打散的鸡蛋和刚才的鸡丝 煮熟后关火滴入香油 鸡丝 疙瘩汤 鸡丝疙瘩汤 好吃