半小时搞掂的酸菜鱼

这个对于下班后的我来说半小时搞掂一个看似4人份的豪华份量的酸菜鱼！心里超级美滋滋的！哈哈哈
如果要2人吃，配料减半就好啦……
重点是，这个汤可以喝、可以拌白米饭！巧好吃的哦！
对于上班族的你我他可以搞一搞！放心酸菜鱼的热量不高、不吃米饭可以改煮粗粮米哈！

用料  

半小时搞掂的酸菜鱼的做法  

1. 鱼片是我自己切的，带皮鱼片做酸菜鱼口感会更加丰富，如果外面鱼档口的切片是一片过的、和我切法不一样哈

2. 这个是切好效果会透的哦！

3. 把所有材料洗好，切好，我习惯把香菜头留着熬汤汁，如果不喜欢可以不要哈！还有薯粉记得冷水净泡一下！

4. 鱼里面放料酒、盐和姜，用手戳洗干净，记得要过2至3次清水，把血水清洗干净！把姜去掉

5. 把鱼头鱼骨拿一个碗另外装起来备用！在鱼肉的碗里加鸡蛋，加一些生粉，搅拌均匀！

6. 再加 海底捞腌鱼 包搅拌备用

7. 爆蒜、有焦黄色的感觉就把鱼骨、鱼头放进锅里煎

8. 一定要煎至金黄色哈！这样汤汁才漂亮

9. 煎到差不多、把姜和香菜头放进锅里、轻翻炒一下，就延边倒入热水、一定要多热水！熬汤，

10. 汤滚后、放白萝卜煮3分钟就加薯粉煮到软化！把所有锅里的东西都捞出来、备好一个装盆锅

11. 再放豆皮和豆芽在汤里烫熟捞出装盆锅

12. 加海底捞酸菜、调料包、辣椒包、搅拌煮开

13. 煮开就把鱼片倒入，用筷子轻搅开！看滚3分钟左右就倒出装盆锅

14. 放香菜、葱、蒜、小米椒、花椒和辣椒干！

15. 准备热油

16. 淋上去、会有滋滋滋的声音哦、听起来超级爽的！哈哈哈！

17. 出锅啦！

小贴士

鱼可以选择自己喜欢的鱼类哈
如果有芝麻也可以放！
我特意油少油淋面、这样健康些……
不懂可问我哈！