极简版京酱肉丝

用料  

极简版京酱肉丝的做法  

1. 里脊肉在半冻状态下切丝，用白胡椒粉，料酒和盐腌制20分钟以上；

2. 起油锅，油温8成热，下肉丝快速翻炒至发白后关火捞出；

3. 另起一锅，调制酱汁，加入甜面酱，生抽，水淀粉，可根据个人口味，适当加盐和糖；

4. 煮开至冒泡；

5. 加入肉丝，大火收汁；

6. 盛出肉丝，撒上京葱丝，淋一勺热油即成。