菜谱 高压生蚝+灵魂蘸汁 来源:美味食谱馆 2.48W 用料 生蚝 12只 啤酒 1瓶 葱 2根 姜 3片 柠檬 1个 生抽 1勺 香醋 2勺 蚝油 1勺 白糖 2勺 鸡精 1勺 味精 1勺 蒜瓣 2瓣 香菜 2根 小米辣 1个 高压生蚝+灵魂蘸汁的做法 生蚝用刷子刷干净 高压锅内加一罐啤酒 放个蒸屉,隔水蒸 摆入生蚝,加入葱段、姜片、柠檬 加盖大火,上气后30秒就关火,尽快排气开盖取出生蚝,避免过熟 调碗灵魂蘸汁,蒜瓣切沫、香菜切碎、小米辣切段,一片柠檬片,加白糖、鸡精、味精、生抽、香醋、蚝油,搅拌均匀,让蘸汁充分融合 开生蚝最好配把小刀,撬开一点小口,小刀伸进去割一下筋结就打开了 灵魂 高压 高压生蚝灵魂蘸汁