高压生蚝+灵魂蘸汁

来源:美味食谱馆 2.48W
高压生蚝+灵魂蘸汁的做法步骤图

用料  

生蚝 12只
1瓶
2根
3片
柠檬 1个
生抽 1勺
香醋 2勺
蚝油 1勺
白糖 2勺
鸡精 1勺
味精 1勺
蒜瓣 2瓣
香菜 2根
小米辣 1个

高压生蚝+灵魂蘸汁的做法  

  1. 生蚝用刷子刷干净

    高压生蚝+灵魂蘸汁的做法步骤图 第2张
  2. 高压锅内加一罐啤酒

    高压生蚝+灵魂蘸汁的做法步骤图 第3张
  3. 放个屉,隔水蒸

    高压生蚝+灵魂蘸汁的做法步骤图 第4张
  4. 摆入生蚝,加入葱段、姜片、柠檬

    高压生蚝+灵魂蘸汁的做法步骤图 第5张
  5. 加盖大火,上气后30秒就关火,尽快排气开盖取出生蚝,避免过熟

    高压生蚝+灵魂蘸汁的做法步骤图 第6张
  6. 调碗灵魂蘸汁,蒜瓣切沫、香菜切碎、小米辣切段,一片柠檬片,加白糖、鸡精、味精、生抽、香醋、蚝油,搅拌均匀,让蘸汁充分融合

    高压生蚝+灵魂蘸汁的做法步骤图 第7张
  7. 开生蚝最好配把小刀,撬开一点小口,小刀伸进去割一下筋结就打开了

    高压生蚝+灵魂蘸汁的做法步骤图 第8张
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