菜谱 蜜汁冬瓜菌菇 来源:美味食谱馆 2.3W 用料 冬瓜 1/4个 金针菇 1包把 海带香菇高汤 2.5杯 新鲜豆腐衣(或腐竹) 100克 胡葱 适量 酱油 1/2勺 盐 适量 葛粉 1小勺 蜜汁冬瓜菌菇的做法 冬瓜切成3CM的小方块,把棱角削圆后焯水,焯水后沥干。金针菇去根,拆成小束后开水烫一下,再放进小锅干炒,蒸发部分水份。 将高汤倒入锅里烧开,放入冬瓜,用小火炖40分钟左右,加热时不时捞取表面浮沫。 待冬瓜变软,加入金针菇,继续煮4-5分钟,加入酱油和一撮盐调味。捞出金针菇,加入豆腐衣,再煮一会,如果觉得味道淡可以再加一撮盐,然后关火。捞出冬瓜和豆腐衣,用少量的水把葛粉冲开,用小火加热,再倒入少许冬瓜做成蜜汁。 想趁热吃,立刻装盘。想冰镇吃就等冬瓜冷却后放冰箱1小时后吃。 冬瓜 菌菇 蜜汁冬瓜菌菇 蜜汁 好吃