重庆油茶(不正经版)
来源:美味食谱馆 2.8W
童年的味道
用料
水 | 看情况 |
盐 | 适量 |
大米 | 2 cup |
碱面 | 2 两 |
榨菜 | 适量 |
黄豆 | 1 小把 |
猪油 | 1 小勺 |
鸡精 | 适量 |
花椒粉 | 视个人口味而定 |
香菜/葱 | 少许 |
熟油辣椒 | 看口味加减 |
重庆油茶(不正经版)的做法
大火热油 油辣后转小火
投入面 炸 不停翻面米洗净 沥干 打成粉
锅中倒入两碗水 烧开后
一边不停搅拌一边倒入米粉 防粘锅防起团
若觉浓稠可继续加水 不可过稀热锅后小火 不加油炒盐和黄豆
切葱 香菜 榨菜(买错了…)
根据个人口味打调料
一般一种调味品一勺
搅拌掰碎炸好的面 放入 搅拌