菜谱 糖果酥 来源:美味食谱馆 3.04W 非原创,参考的别人的方子,初次尝试 用料 水油皮: 中筋面粉 75克 低筋面粉 75克 水 60克 猪油 45克 白糖 20克 紫薯粉 8克 油酥: 低筋面粉 100克 猪油 50克 糖果酥的做法 水油皮材料混合在一起揉成手套膜,装入保鲜膜入冰箱冷藏半小时以上。 油酥材料混合,揉成团,盖上保鲜膜。 栗子馅16克一个,分成8个。 紫薯面团分成两个,取其中一个擀开。 同样,油酥取一半,铺在面团上面1/2处 下面的部分叠上去,边用手指压平 用擀面杖擀开 两边从中间叠 左右两边叠在一起 轻轻擀开 从中间切开,平均分成两部分。 取其中一个竖着切开 把有花纹的一面朝上,中间刷上蛋白粘住。 用擀面杖轻轻擀开,切分成两个,包入馅料。两端用手指压紧,将剪好的海苔条用蛋清粘在上面。 其他的也按上面的步骤操作,一共可以做成8个,交叉着放入烤盘。 150度预热烤箱,入烤箱烤30分钟左右 取出冷却 糖果酥 好吃 糖果