鸡汤海参羹

家里都是煲汤，很少做羹，一般都是饭店才能吃到。今天突发奇想做份海参羹，有鸡汤做汤底，羹才显的很醇厚。家里炖汤时，都可以随时来一份羹汤换一下口味。

用料  

鸡汤海参羹的做法  

1. 把高汤准备好，鸡胸脯肉用手撕成细丝，海参用剪刀或者刀处理成细丝备用。

2. 用汤锅把高汤、鸡丝和海参丝一起倒入锅里煮开。

3. 用碗装20ml.水加入20了玉米淀粉融化。玉米淀粉量需要让汤有粘稠厚度就可以，如果勾芡少了继续加芡水，浓稠了加一点开水即可。

4. 出锅前加入盐、胡椒粉调味，撒几颗枸杞点缀，不喜欢吃的可以加入香菜叶或者葱花点缀。

小贴士

勾芡水的比例需要自己把控，做羹汤必须达到一个合理粘稠度口感才好！