羊肉那仁
来源:美味食谱馆 2.51W
清炖羊肉是哈萨克族必不可少的美食,不管是在哪里都不会缺席。当然哈萨克族的清炖羊肉也从来不会单独出场,一定会带上它的孪生兄弟那仁才叫完美!今天我们一起制作这道我认为简单、美味又营养,一学就会的美食吧!
用料
羊骨 | 若干 |
面剂子 | 若干 |
土豆 | 若干 |
红黄萝卜 | 各一 |
西红柿 | 1个 |
香菜 | 若干 |
洋葱 | 若干 |
羊肉那仁的做法
清炖羊肉环节:关键在于打沫儿,羊肉洗净加水煮开,不停的将浮沫撇净,时长20-30分钟,然后放入姜片桂皮八角小火慢炖,大概2-3小时,煮到用筷子插到肉上软嫩为止,最后半个小时把萝卜土豆整块放入祝软捞出切小块儿备用。肉捞出成盘,用大碗装切好的洋葱丝,多撒点盐浇肉汤在洋葱上,拌匀浇在成盘的羊肉上即可。
羊肉快熟时,在旁边锅里烧开水下入皮带面煮熟捞出。另起一小锅倒入适量肉汤倒入洋葱丁和西红柿煮烂,加入前面煮好切小块儿的萝卜土豆,多加点盐出锅撒香菜,捞出浇到那仁上。完美那仁就做好了。