董太的私房菜--秘制酸辣鲫鱼

用料  

董太的私房菜--秘制酸辣鲫鱼的做法  

1. 将买来的鲫鱼洗好，然后放在一边晾干。

2. 将买来的葱、姜、蒜切好，然后将辣椒切丝。

3. 取一个小碗，碗中放入适量的酱油、切好的葱姜蒜红色干辣椒丝，然后加入白糖和盐，并且加入适量的白开水。

4. 取一块姜，然后开火，将锅热好，用姜块擦一遍锅，然后加入适量油，接着放入鲫鱼，将两边炸金黄，然后放入调配好的酱料。

5. 中火炖15分钟后，然后小火炖10分钟，然后放入切好的率辣椒丝，加入适量盐，可以出锅了。