董太的私房菜--腌酸菜

距离传统的青海酸菜还有点距离。

用料  

董太的私房菜--腌酸菜的做法  

1. 将大白菜洗净，然后每片都抹上盐，放置10个小时，然后将大白菜过开水。

2. 将元宵粉放入碗中，加入凉白开，然后放入锅中煮开，关火，放入辣椒面，凉凉。

3. 将洋葱、姜、蒜洗净，全部切末，放入元宵粉糊糊中，加入适量白糖和盐。

4. 娶一个器皿，用开会烫过，然后将每片白菜上面都抹上料，一片一片都抹上。

5. 然后用保鲜膜密封，13天之后开封，即可食。