菜谱 粟米石斑 来源:美味食谱馆 7.45K 第一次做这道菜…炸好的鱼配上调好的粟米汤…好吃~ 用料 龙利柳鱼 2块 蛋清 一个 鸡蛋 四个 淀粉 适量 白胡椒 适量 盐 适量 食用油 适量 忌廉鸡汤罐头 1罐 罐头粟米 1罐 粟米石斑的做法 把龙利柳鱼化开,切成小块。放入盐、白胡椒、蛋清,搅拌好。腌制20分钟。 把剩余的鸡蛋搅成蛋液,分成两份(一份最后用)淀粉放入另一只碗中备用…把腌好的鱼块擦干,裹上蛋液,淀粉,下油锅炸…记得控制火不要太大…起小泡即可 鱼块要炸两次…用吸油纸出去多余油… 小锅倒入威廉鸡汤罐头,小火煮开。倒入粟米罐头,最后倒入蛋液搅成蛋花。(蛋花我总是做不好),如果不够浓稠,加入湿淀粉。 见6 最后把做好的粟米汁浇在鱼块上…由于蛋花的原因不是很好看…但是味道很正宗… 好吃 石斑 粟米 粟米石斑