海米炖冬瓜(简单易学)
来源:美味食谱馆 2.8W
冬季来临,如果能在吃饭时喝一碗热腾腾的汤菜,一整天都觉得暖暖的。但是很多北方的朋友没有广州人煲汤的习惯,没关系,教您一道简单易上手的汤菜,感觉一样!
用料
冬瓜 | 一块 |
虾皮 | 两汤勺 |
午餐肉 | 半盒 |
小葱 | 一根 |
蒜 | 四瓣 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
海米炖冬瓜(简单易学)的做法
先将葱切成葱花,蒜切片备用。再将冬瓜切成两厘米厚的方丁,午餐肉切丁
炒锅预热后加入食用油(不要太多,不然会腻),油热后放入葱花和蒜片炒香,随后加入冬瓜继续翻炒。冬瓜均匀受热后加入事先准备好的午餐肉和海米(或者虾皮),继续翻炒。最后加入水没过冬瓜,中火炖至冬瓜透明,加入少许盐和鸡精出锅。
小贴士
因为是汤菜,所以尽量不要太咸,虾皮或海米,还有午餐肉已经带有不少盐份,所以亲们加盐以前请先品尝一下汤的甜咸,以免影响口感。