菜谱 青红酒 来源:美味食谱馆 3.08W 写给自己看的酒酿方子 用料 红曲米 400克 圆糯米 10斤 水 13斤 青红酒的做法 13斤水+400克的红曲米,一起净泡 圆糯米10斤,泡2小时以上,我是泡了一晚上 蒸饭最佳就是木桶蒸,蒸至面上的米熟透就好,蒸的中间不要去翻动米 木桶太小了,已经是蒸第三桶了 倒出 方案一:出锅放入盆中待凉 方案二:也可放桌面凉透 将凉好的糯米放入提早泡好红曲米中 封桶15天后翻一下,再盖下去,40天后可倒酒出来了,酒糟也可用来腌鸡肉鸭肉羊肉炖汤,很是美味。 红酒 好吃 青红酒