菜谱 蚕豆撞豌豆 来源:美味食谱馆 2.17W 用料 粗盐和现磨黑胡椒粉 适量 豌豆 1 磅 (9两) 带壳蚕豆 6 磅(5斤4两) 无盐黄油 3 大勺(44ml) 新鲜薄荷叶 ¼ 杯(59ml) 蚕豆撞豌豆的做法 备上一大碗冰水。坐上一锅盐水,煮沸后倒进豌豆烫三四分钟,倒冰水里冷却,然后在厨房用纸上沥干。 把蚕豆也倒锅里烫烫,两三分钟后盛出来,先冰,后沥干。然后就可以剥壳啦。 中火化开黄油,倒进蚕豆翻炒四五分钟,倒入豌豆,加盐和和胡椒粉,炒到熟透盛出,撒上薄荷叶上桌。 喜欢吗?喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving,了解更多欧美美食杂志资讯 豌豆 好吃 蚕豆 蚕豆撞豌豆