菜谱 【冬日】时令系列·茼蒿腊肉 来源:美味食谱馆 2.73W 用料 腊肉 70g 茼蒿 一把(超市规格约400g) 红尖椒 不能吃辣的可以改为红甜椒 生抽 一勺(约15ml) 猪油 少许(腊肉肥肉够厚的可不放) 【冬日】时令系列·茼蒿腊肉的做法 材料洗净,腊肉切成自己喜欢的样子备用。热锅,放入猪油融化。 放入腊肉(腊肉要是有水的话一定要用厨房纸把水洗干净,不然油容易溅在身上被烫到)。 煸炒大概30秒,或者看到腊肉的肥肉部分开始变得透明放入尖椒。 辣椒变得有点皱的时候放入晾干水的茼蒿。 茼蒿逐渐变软,这时可以夹一点点蔬菜试一下咸度。咸度不够的话可以放入生抽,咸度足够就不需要再添加其他调味品了,因为腊肉本来是有咸度的。 茼蒿熟了之后可以盛出锅了,别煮太久,茼蒿带点脆脆的口感更好吃噢^_^ 时令 冬日 茼蒿 腊肉