番茄汤公式
来源:美味食谱馆 3.23W
用料
番茄 | 3个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
菜类:金针菇 | 可替换 |
肉类:肥牛卷 | 可替换 |
热水焯水调料 | 葱姜料酒 |
腌制调料 | 料酒、淀粉、胡椒粉、盐 |
番茄汤公式的做法
番茄,洗净、去皮、切小块。
菜类处理:
1.洗净、去根,切至合适大小。
2.冷水焯水。
备注:1.菌菇类,需冷水焯水去叶酸。
2.根茎类,需冷水焯水更易煮熟。
3.叶菜类,任意。肉类处理:
1.热水焯水
2.腌制及煎
备注:1.肥牛卷等加葱姜料酒,热水焯水。
2.虾仁等加料酒、淀粉等腌制后热油煎熟。做汤:
热锅冷油,加盐,入番茄粒,至出汁。
加热水,煮开。
加肉类及菜类,煮开。
加盐调味。