红豆椰蓉吐司

面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。

用料  

红豆椰蓉吐司的做法  

1. 冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。

2. 除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

3. 15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

4. 要出手膜。

5. 发酵两倍大即可，大概50分钟左右。

6. 发酵好分出3个小面团，每个大概158克左右，静置20分钟。

7. 在静置面团的时候可以做椰蓉馅，帮需要制作椰蓉馅的材料全放在一起，戴个手套蹂躏它吧，蹂躏好的椰蓉馅分三份即可放一边备用。

8. 静置好的面团取出一个擀成长条，卷起来。

9. 卷起来后压扁再擀长条，放上椰蓉馅，在撒上适量的红豆。

10. 从一头卷起来收口朝下放。

11. 依次放入450克吐司模具里。

12. 放入烤箱发酵8分满，旁边放入一碗水促进发酵，大概一个小时左右。

13. 发酵好的面团拿出来，准备个蛋黄液（我是在蛋黄液里加了冷开水，个人觉得这样蛋黄刷在面团上就不会很厚，大家随意哈）刷上面团上面，这时候可以提前预热烤箱上下火170度。

14. 先刷上蛋液，再撒上杏仁片，没有杏仁片可以用白芝麻。

15. 放入烤箱上下火中下层170度40分钟。

16. 上色差不多了一定要盖上锡纸哦。

17. 出炉啦！好香的。

18. 成品。

19. 成品。（这里提醒一下，现在因为天气热，面团很快就发酵了，所以在整理面团的时候先做好一个面团，最好放入冰箱这样可以让面团发酵缓慢，不放冰箱就会像我这样有点像是楼梯一样的高高低低的，所以最好放入冰箱哦！）

20. 侧面。

21. 底部。

22. 切片。

23. 好看又好吃，哈哈。